À Japan Expo, les Bentô se font Kawaii ! Entre des personnages à croquer et des décors délicieusement colorés, apprenez à illustrer vos repas grâce aux conseils d'un chef !

Sur la scène culturelle, apprenez à réaliser
les plus mignons des Bentô

 

 

Les secrets des Kyara-ben

 

Les Bentô sont de plus en plus populaires chez nous et nous sommes toujours nombreux à adopter ces repas uniques et complets placés dans des lunch-box compartimentées typiquement japonaises. Pratiques, les Bentô se transforment en Kyara-ben (de Kyarakuter, transcription japonaise de l'anglais character, personnage en français) : de véritables œuvres d’art peuplées de personnages Kawaii au cœur de décors hauts en couleur, le tout finissant pour notre plus grand plaisir dans nos estomacs !

À Japan Expo, une vidéo du chef Kazuhiko CHIKAISHI vous dévoile les secrets des Kyara-ben. Pas à pas, il vous explique les recettes et les différentes étapes de la fabrication de ces repas hors du commun. En collaboration avec la société Kai Group, fabriquant d’ustensiles de cuisine, les accessoires permettant de réaliser facilement des Bentô super Kawaii vous sont présentés.

Vous pouvez évidemment admirer quelques uns de ces Bentô et leurs personnages tous plus mignons les uns que les autres. De retour à la maison, vous n’aurez qu’une envie : réaliser votre propre Kyara-ben grâce aux recettes distribuées pendant la présentation !

 

 

Le chef : Kazuhiko CHIKAISHI

 

Kazuhiko CHIKAISHI intègre l’entreprise Aoyagi en 1985. En 1993, il est choisi pour participer un Salon de la cuisine japonaise puis est embauché au Ritz et à l’hôtel Bristol en tant que Chef spécialisé en cuisine japonaise.

En 1996, à l’ouverture du restaurant Aoyagi de Toranomon à Tôkyô, il est nommé chef de cuisine. Aux côtés du chef Hirohisa KOYAMA, il érige le restaurant Aoyagi Toranomon au rang des établissements gastronomiques incontournables.

Actuellement, il dirige en tant que chef général tous les restaurants Aoyagi, dont la maison mère à Tokushima et celui de Tôkyô.

 

Photos © kai corporation