Les Yakisoba (littéralement « nouilles sautées ») sont une version adaptée d’une recette chinoise d’après-guerre, similaire aux Ramen (nouilles de farine de blé) et non aux Soba (nouilles de sarrasin), même si le terme Soba fait partie du mot.

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Présent sur les stands des festivals et autres manifestations en plein air, ou les restaurants rapides, c’est un plat facile que tous les Japonais adorent, toutes générations confondues.

La préparation est très simple. Il suffit de faire sauter des morceaux de viande et des légumes auxquels on ajoute les nouilles cuites et la sauce épaisse. Les Yakisoba sont ensuite saupoudrés d’algues Aonori et accompagnés de gingembre mariné.

Atsu Atsu* vous propose les Yakisoba au bœuf à Japan Expo Paris !

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* Atsu Atsu = « Chaud chaud » – Répétition de l’adjectif ATSUI qui insiste sur le côté chaud d’un produit qu’on vient de mettre en bouche. En amour, décrit une relation… passionnelle.

Moyen de paiement : espèces et cartes bleues. Chèques non acceptés.